Hal senada juga disampaikan Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Sumbar Dr Ir Reti Wafda MTp. "Produk olahan ikan terus didorong untuk meningkatkan konsumsi ikan Sumbar. Diversifikasi produk olahan ikan diharapkan dapat menaikkan minat mengonsumsi ikan," tuturnya.
Ia mencontohkan ikan gariang. Sumbar memiliki banyak potensi ikan gariang. Semua sungai di Sumbar rata-rata ditemui ikan gariang. Dinas Kelautan dan Perikanan Sumbar dalam tiga tahun terakhir telah membantu 2 juta bibit ikan gariang.
"Di situ juga ada kearifan lokal. Rata-rata di lubuak larangan memelihara ikan gariang. Dijaga oleh masyarakat dan ada kelompok pengawasannya. Ikan gariang ini senang dengan sungai bersih otomatis masyarakat enggan buang sampah di sungai," ucapnya
Makanya, tutur Reti, tahun ini pihaknya mengadakan lomba masak ikan gariang dengan peserta umum. Dan tetap mengadakan lomba masak serba ikan dengan peserta Forikan kabupaten kota di Sumbar.
Ia berharap melalui lomba masak ikan gariang ini akan muncul inovasi atau diversifikasi olahan pangan yang bisa dipasarkan secara luas. Contoh ikan bandeng yang di presto dan telah dipasarkan.
"Kan hampir sama dengan ikan gariang. Kita punya potensi banyak yang bisa dikembangkan. Nantinya orang suka ikan gariang, konsumsi ikan meningkat, ekonomi dapat dan sungai bersih," tukasnya. (*)
Komentar