Padang, Arunala.com--Dimsum sedang “naik daun”. Makanan lezat asli dari Kanton, China, ini biasa disajikan dengan menggunakan keranjang. Berukuran kecil atau habis dengan satu suapan saja, cukup praktis bagi mereka yang berada di tengah kepadatan aktivitas.

Jika Anda belum tahu, makanan ringan ini proses memasaknya dengan kukusan (steam) dan juga digoreng. Dimsum menjadi makanan favorit untuk mengisi waktu luang dan sebagai sajian pada saat kumpul bersama keluarga, kolega dan sahabat.

Di Hotel Mercure Padang, Anda akan menemukan 41 varian dimsum dan dessert. Di antaranya ada onde-onde tausa, lumpia kulit tahu goreng, ekado, pangsit tahu goreng, udang rambutan, money bag. Kemudian leng hong kien, lumpia popiah, steam hakau, wonton steam, swimingko, steam siomay ayam udang.

Steam ceker ayam, bakpao taosa, bakpao telur asin, bakpao pandan, steam siomay crab steak, steam siomay ikan, woo kok goreng, steam lumpia kulit tahu. Steam siomay kulit kristal, steam tofu udang, bakpao ayam, casiusu, kuotie, mantau lada hitam dan varian dimsum lainnya.

"Dari 41 varian dimsum dan dessert itu, ada tiga varian dimsum spesial dan patut dicoba. Yakni bakpao telur asin, steam lumpia kulit tahu dan ekado. Serta varian baru yakni steam siomay ikan, money bag, steam ceker ayam serta dessert atau puding," kata Chef Hotel Mercure Padang Wahyu Agung Setia yang mengolah langsung varian dimsum ini.

Seperti bakpao telur asin, tutur terbuat dari telur asin dan butter. "Ketika digigit lebih lanjut, tamu akan dikejutkan dengan rasa lumer telur asin di dalamnya. Tingkat kematangannya begitu sempurna, sehingga tidak amis dimakan," sebutnya.

Sebaliknya, rasa sedap gurih dari telur asin ini berpadu dengan manis roti yang dibikin dengan takaran yang pas. "Hasilnya, satu cita rasa utuh yang begitu lezat mampu memanjakan lidah saat dilahap," ucap Agung didampingi Executive Chef Henricus Yulianto.

Ia menekankan varian dimsum ini dibikin segar setiap hari atau berdasarkan pesanan. Hal inilah yang bikin kesegaran dan kualitas rasanya terjaga dengan baik. "Jadi kita bikin dimsum ini fresh," ungkapnya.next