Kedai kopi kini tak hanya menyajikan aneka racikan kopi saja. Agar disukai pengunjung, kedai kopi pun menawarkan berbagai fasilitas, salah satunya koleksi komik yang bisa dibaca gratis.
Seperti halnya di Dapue Kopi Roastery, beralamat di Jalan Dr M Hatta No 30A Kecamatan Kuranji, yang bisa menjadi salah satu rekomendasi tempat ngopi di Kota Padang.
"Di sini ada buku-buku bacaan yang bisa dibaca pengunjung. Buku bacaan itu didominasi komik. Jadi seruput kopi sambil membaca komik," kata Pemilik Dapue Kopi Roastery, Yoland Anggara, kepada Arunala.com, Senin (7/11).
Konsep bangunan Dapue Kopi Roastery ini rustic dan terbagi dua tempat. Ada ruangan berisi buku bacaan yang ber AC dan juga bangku di teras kedai. Konsep ini dihadirkan agar pengunjung dapat memilih alternatif mana yang bisa dijadikan sebagai tempat yang nyaman untuk menikmati kopi.
Beroperasional sejak tahun 2017, kedai kopi ini tidak sekadar menyajikan berbagai jenis racikan kopi. Tapi juga mengolah biji kopi lokal yakni solok rajo dan kerinci.
"Awal mulai roasting ini tahun 2018. Saat itu masih menggunakan alat sederhana," tutur Yoland.
Makin nampak peluang, dia pun mengikuti kelas internasional roasting di Bandung. "Alhamdulillah lulus dan memperoleh Speciality Coffee Association (SCA) Certified," ungkapnya.
Ia pun memberanikan diri untuk menerima jasa roasting dan penjualan dengan alat modern. "Jika jasa roasting, pelanggan membawa biji kopi sendiri dan kita meroasting. Upahnya Rp 30 ribu per kilogram," sebut Yoland.
Sementara untuk penjualan bean minimal berat 200 gram. "Penjualan paling banyak ke Medan dan Bogor. Sementara wilayah Padang tidak seberapa," ucapnya.
Ia menjelaskan roasting adalah proses dimana mengeringkan dan mengembangkan biji kopi, mengurangi beratnya dan memberi aroma pada biji kopi. "Ketika dimasak, biji kopi akan mengalami perubahan karakter. Maka dari itu, jika memasak kopi lebih lama maka zat kimia akan banyak pula mengubah karakter kopi," ungkap Yolandnext
Komentar